Organización, Marketing y Montaje de Eventos Guatemala

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alimentaria 2016Alimentaria 2016, que se celebra en el Hotel Grand Tikal Futura en el Expocenter del 5 al 7 de Septiembre, se convierte cada año en centro internacional de la Gastronomía Centro Americana para la industria, la distribución y el comercio alimentarios.

La Exposición de Alimentaria GUATEMALA, pone en valor los atributos de más de 300 empresas ocupan 4.500 mts.2 de espacio de exposición y se espera la visita de 15.000 profesionales y público en general.

Contará con la participación Internacional  de empresas de Estados Unidos México y Canadá, y de empresas Guatemaltecas del sector, consolidando el compromiso de ser el evento mas grande de la región  en este tema.

En este sentido, Alimentaria 2016 une esfuerzos para potenciar las relaciones comerciales con las empresas de los países participantes.

Oportunidades de negocio

Alimentaria es sinónimo de negocio y generación de valor para cerca del 90% de la agro-industria Guatemalteca, que acude desde hace más de 20 años.  Alimentaria se convierte en plataforma de promoción para las empresas participantes y en un auténtico centro de negocios a nivel internacional. Ofrece diferentes herramientas para optimizar la presencia en certámenes, concursos talleres y demostraciones en vivo y a través de acciones y reuniones bilaterales que facilitan en contacto comercial.

Alimentaria este año promete ser  un  evento  de soluciones prácticas y novedosas mediante demostraciones reales de expositores y chefs internacionales que asisten.

Congreso de Restaurantes:

En plena sintonía con la celebración de Alimentaria 2016, tiene lugar el Congreso de Restaurantes como un encuentro para gerentes y ejecutivos  y estudiosos de la mejora de los restaurantes,  3 días de Conferencias para diferentes segmentos. OIGATHUR (Organización Internacional Viajes turismo y Gastronomía) llevara a cabo su congreso en forma paralela a la feria. se lleva a cabo el evento Invitacional para dueños y gerentes de restaurantes y el congreso sobre tendencias de la gastronomía dirigido a estudiantes universitarios de esta materia.

Actividades Gastronómicas:

Las competencias Junior chef avaladas por el Foro Panamericano de Asociaciones Profesionales Culinarias y la eliminatoria a participar a la Copa Azteca y Bocuse  D’Or actividades paralelas a la exposición como competencias culinarias que tendrán lugar en el área de cocinas.de Alimentaria.

El ultimo día Jueves 8 de Septiembre a partir de las 19:00 horas, se tiene programado la noche Gastronómica que ostenta el Record Guinnes como el buffet más grande del mundo y que este año cumple 21 años de celebraciones, con sus aéreas de Competencia, y Muestra Gastronómica. Los fondos que genera este evento se canalizan a través del Club Rotario Guatemala del Este a las actividades de responsabilidad  social.

Para mayor inforamcion de Alimentaria 2016:

visite: www.feriaalimentaria.com

LA FIESTA DE LA GASTRONOMÍA FERIA ALIMENTARIA 2015

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Suplemento Vamos de Compras/Prensa Libre.

Por Ingrid Reyes y Raquel Müller/ , 23 de julio

La feria alimentaria ha sido el escenario para que las nuevas generaciones de CHEFS se den a conocer, además es una espacio para la innovación en los diferentes servicios de Hotelería y restaurantes.

TRADICIÓN CULINARIA

Una semana llena de experiencias gastronómicas que dejan un buen sabor de boca y ponen en evidencia el talento de la cocina guatemalteca. Concurso Pastelería

GASTRONÓMICO 2015

Este año tanto estudiantes como profesionales en el área culinaria participaron en las diferentes categorías de coctelería, arreglos florales, panadería y decoración. Adeás de contar con la competencia Junior Chef, en la cual los equipos compitieron por alcanzar parámetros establecidos a nivel internacional. Chef´s Internacionales.

CHEF SUMITO ESTEVEZ SERGIO REMOLINA CHRISTIAN REYES ALIMENTARIA 2015

En paralelo, la semana se vivió con diversidad de stands enfocados a diferentes tendencias en el mundo de la cocina. Uno de los puntos principales de esta fiesta alimentaria fue también el congreso de Restaurantes, en el cual se impartieron varias pláticas con chefs nacionales como la chef del año Nina Aldana, el reconocido Carlos Cruz y los invitados internacionales Sumito Estévez, Sergio Remolina y Christian Reyes.

PASTELERIA 2015

Para culminar se presentó el Festival Gastronómico en una noche de gala, donde las diferentes escuelas participantes crearon platillos novedosos en 15 categorías diferentes, entre ellas ensaladas, carnes, pescados y postres.  Es de reconocer que el dinero recaudado en este evento se destinó a beneficio del equipamiento de la sede de   la fundación Ayúdame a Vivir, la Escuela de Mini Chefs del Centro Ocupacional Especial Laboral Integral de la Fundación Rozas Botrán, y de la Fundación de la Caficultura para el Desarrollo Rural, Funcafé.

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Junior Chef, la competencia más reñida en Alimentaria 2013

Chef Mauricio Armendáris, Vicepresidente Ejecutivo del Foro.

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Junior Chef es  evento realizado el día de hoy, los miembros del Comité Organizador de Feria Alimentaria 2013, dieron a conocer el Reglamento para la Competencia Junior Chef, avalado por el Foro Panamericano de Asociaciones Gastronómicas Profesionales.
 
Este Foro es una organización continental fundada en 1997 con el objetivo de interactuar entre todos los países del continente, para lograr elevar los estándares de la gastronomía y  participa en el desarrollo de programas educativos y estimula la participación de jóvenes y profesionales en la cocina a través de competencias.
 
Junior Chef se caracteriza porque es una competencia en la que se participa por equipos de 4 integrantes, quienes  deben estar entre las edades de 16 a 25 años, con experiencia menor de 3 años en aprendices de hoteles o restaurantes.
 
Los equipos participantes tienen 4 integrantes, es indispensable que haya un Capitán y un Asistente del equipo. Además cuentan con un Coach quien asiste en temas de logística y necesidades del equipo, pero no está autorizado a ingresar al área específica de la competencia. El quipo tienen 2 horas con 25 minutos para desarrollar la parte técnica, preparar el platillo y realizar la limpieza correspondiente de su área, frente a la vista de los jueces internacionales, en donde se califican sus diferentes destrezas.
 
Carlos Mansilla, Presidente del Comité Organizador de Feria Alimentaria 2013, comenta: “Junior Chef es una de las competencias más importantes dentro del marco de la Feria, ya que ha tenido por más de 8 años una gran aceptación y es avalado por el Foro Panamericano de Asociaciones Gastronómicas Profesionales”.
 
Además, Junior Chef contará con jueces profesionales de alto nivel y con gran experiencia en competencias internacionales. Es importante mencionar, que las medallas otorgadas ese día están numeradas y los ganadores quedan registrados en el Foro, lo cual es una gran oportunidad para el currículum de los participantes; según indica el Chef Mauricio Armendáris, Vicepresidente Ejecutivo del Foro.
 
Cada equipo debe preparar una entrada, un plato fuerte y un postre con ingredientes obligatorios a usar. Por lo que entre los aspectos a evaluar en la degustación estarán:
                    Métodos de Servicio y su Presentación
·                    Tamaño de las Porciones y Balance Nutricional
·                    Compatibilidad de los Ingredientes
·                    Creatividad y Practicidad
·                    Sabor, Gusto, Textura y Cocción
 
Por otra parte, los jueces en la cocina evaluarán:
·                    Organización
·                    Sanidad
·                    Fluidez de Trabajo
·                    Técnicas de Cocción y Destreza
·                    Tiempo
 
Las inscripciones para esta competencias están abiertas desde ya y se cierran el próximo 15 de julio o antes si se llenara el cupo previsto.
 
Para más información visite la página web www.feriaalimentaria.com
 
Sobre Feria Alimentaria 2013:

Es el evento desarrollado para la industria de  Alimentaros, Bebidas, Suministros y Restaurantes más importante de la Región Centroamericana. Es la edición N. 18, celebrada consecutivamente, con la cual se presenta una ventana de oportunidades para el sector. Además que los visitantes tendrán la oportunidad de conocer innovaciones y las últimas tendencias de la industria alimentaria.  Este año se llevará a cabo del 9 al 11 de septiembre, en el Grand Tikal Futura Hotel.