Organización, Marketing y Montaje de Eventos Guatemala

Archivo para julio, 2011

Restaurante: Hacienda Real GALARDÓN TENEDOR DE ORO 2011

Hacienda Real Guatemala Restaurante Tenedor de Oro
Hacienda Real es un restaurante con una trayectoria de 17 años en el país que se ha enfocado en la calidad de sus productos, la atención esmerada a clientes y la cortesía natural de su personal. Por su confianza en nuestra tierra expandiéndose hacia el interior de la República, específicamente en Tecpán con un proyecto integrador en donde la comunidad es parte del desarrollo como el atractivo del ecoturismo. Por su expansión internacional teniendo operaciones en El Salvador, Honduras y Panamá, por lo que en el 2011 se concede el Tenedor de Oro a Hacienda Real como el Mejor Restaurante del Año. Hacienda Real Guatemala Restaurante Tenedor de Oro

Tenedor de Oro es el galardón que reconoce la excelencia en la competitividad del manejo de alimentos y bebidas de la industria guatemalteca y esencialmente, la práctica de tareas a favor de la comunidad en este sector de trabajo.

La industria y el personal de restaurantes esencialmente realizan tareas productivas en un campo tan dinámico como lo es el alimentario, con actividades excepcionales que contribuyen al desarrollo y prosperidad de Guatemala” manifiesta Carlos Mansilla, Miembro dela Junta Directiva dela Gremial de Restaurantes y de la comisión de Galardón Tenedor de Oro 2011.

Hacienda Real nace el primero de mayo de 1994.  Con un diseño del Arquitecto José Carlos Pérez, el esfuerzo de 50 trabajadores, un bajo presupuesto y materiales nacionales como adobe, losa de barro y maderas al natural, su fundador logra en noventa días exactos, convertir los escombros de una vivienda ubicada en la trece calle y primera avenida de la zona 10, en un restaurante con la características de las Haciendas coloniales hispanoamericanas.

El 7 de diciembre de 2001 se inaugura el segundo restaurante en el Centro Comercial Las Majadas en donde se pudo construir en un terreno baldío que permitió diseñar un local más grande y apropiado para su funcionamiento. Exactamente dos años después, el 7 de diciembre de 2003, el centro comercial Condado Concepción le da la bienvenida a sus instalaciones. Esta apertura muestra la madurez que la empresa adquiere desde sus inicios, ya que se logró hacer un restaurante muy similar al anterior, manteniendo la calidez del ambiente y captando cada detalle de la arquitectura que pasa a ser insignia de esta marca.

El primero de junio de 2006, la organización inicia la expansión internacional a través del sistema de franquicias, abriendo sus puertas al público extranjero en El Salvador, en un local situado en el kilómetro 8 carretera Panamericana en San Salvador.

Debido a la demanda, Hacienda Real se vio en la necesidad de encontrar un lugar más amplio para atender a sus clientes, por lo que se traslada en febrero del2008 ala 5ª. avenida y 15 calle de la zona 10 donde se encuentra actualmente y posicionándose rápidamente como el favorito Steak House de la zona.

La ciudad de Panamá le da la bienvenida a Hacienda Real el 9 de enero del 2010 ubicada en el barrio de Bella Vista. El restaurante está en una casa de mediados del siglo XX que se remodeló y transformó en una hacienda colonial caribeña. En diciembre de ese mismo año inicia también operaciones en Honduras y amolda su menú a la comida tradicional del lugar, distinguiéndose como siempre en sus carnes.

Haciendo Real cuenta ya con un restaurante en Tecpán, Chimaltenango. Aquí se puede disfrutar de un área de 33 manzanas en donde sus comensales, además de disfrutar de los desayunos y steaks, tienen otras opciones de distracción como montura, ciclismo, caminata, etc.  Frente al restaurante se instala un mercado típico que busca atraer el turismo nacional como no tradicional.

 Desde su inauguración en 1994, son siete los Restaurantes Hacienda Real

que existen:

Guatemala: zona 10, Majadas, Condado Concepción, Tecpán.

El Salvador

Panamá

Honduras

En cuanto a imagen, se puede decir que “Calidad, Servicio, y Ambiente Agradable” son puntos que reflejan la imagen de Hacienda Real y de la misma manera, la arquitectura, los colores, el mobiliario, la textura y en general la imagen física, son conceptos que reflejan la esencia misma de cada uno de sus restaurantes.

Wine Diner es una actividad que Hacienda Real lleva a cabo a beneficio dela Fundación AldoCastañeda como apoyo a la sociedad guatemalteca.

Salvador Contreras y Carlos Mansilla acompañando a los galardonados, Haroldo Soto Gerente General recibió el Galardon Tenedor de Oro 2011

Salvador Contreras y Carlos Mansilla acompañando a los galardonados, Haroldo Soto Gerente General recibió el Galardon Tenedor de Oro 2011

Salvador Contreras, Presidente del Comité organizador de Alimentaria 2011 opina: “El Galardón Tenedor de Oro es un incentivo adicional que queremos propiciar en el gremio alimentario pues cada día más, vemos con orgullo el involucramiento, participación y dedicación de los miembros que forman parte de la Industria Alimentaria en el país, no solamente en su quehacer culinario, sino en el entorno en que se desenvuelven y es aquí donde el Galardón reconoce también el impacto social y la excelencia de estas personas y restaurantes que contribuyen a elevar el perfil de la gastronomía guatemalteca a todo nivel”.

 Es una seria de aspectos los que se consideran para otorgar el Galardón Tenedor de Oro en cada una de sus categorías, los cuales pueden aplicarse indistintamente y esto corresponde al valor agregado que el Galardón busca reconocer; es decir, que no solamente se premia la trayectoria de los participantes sino todo un entorno que va íntimamente relacionado con el arte culinario, buscando de esta manera la excelencia en el gremio.

Los aspectos considerados son:

  1. Innovación culinaria, mercadológica u otra
  2. Desarrollo culinario con Recursos Nacionales
  3. Desarrollo artístico
  4. Actividades de capacitación a nuevos valores
  5. Servicio
  6. Calidad de sus productos  / servicios
  7. Responsabilidad social
  8. Apoyo comunitario
  9. Apoyo en la promoción del país
  10. Responsabilidad ambiental
  11. Logros obtenidos nacional e internacionalmente
  12. Valoración del recurso humano
  13. Apoyo en el desarrollo turístico
  14. Apoyo al desarrollo de nuevas actividades productivas

El Galardón Tenedor de Oro es una actividad que enaltece los valores humanos y profesionales de quienes construyen día a día la industria alimentaria en Guatemala, contribuyendo a que ésta sea una de las más dinámicas económicamente, de integración social y familiar, de rescate cultural e histórico así como de proyección de la riqueza en condimentos y elaboración de platillos guatemaltecos hacia otros países.

Congreso de Restaurantes y Alimentaria 2011

Congreso de Restaurantes y Alimentaria 2011 Revista Industria

Congreso de Restaurantes y Alimentaria 2011 Revista Industria

La industria gastronómica guatemalteca celebrará su ya prestigiosa Alimentaria 2011, la cual estará abierta del 25 al 28 de julio del presente año en el Hotel Grand Tikal Futura.

Como parte de esta singular actividad, también se desarrollará el Congreso de Restaurantes 2011, con la participación del costarricense Mario Morales Rodríguez, quien impartirá el seminario “Cómo innovar en restaurante para crecer rentablemente”. Morales tiene una trayectoria internacional en la implementación de planes de innovación y creatividad.

Ha trabajado para compañías de renombre. El seminario está diseñado para empresarios de la industria de restaurantes, estudiantes del arte culinario y público en general deseoso de aplicar una visión innovadora en su negocio, explicó Salvador Contreras, presidente del comité organizador de Alimentaria.

Como en años anteriores, durante la realización del evento también se llevará a cabo un concurso gastronómico. En esta oportunidad, el país invitado será Ecuador, debido al trabajo realizado en la conservación de su receta culinaria nativa, explicó Contreras. Empresarios de la industria del arte culinario y estudiantes se darán cita en el Gran Tikal Futura.

Entregan galardón tenedor de oro 2011

Salvador Contreras Presidente comite organizador, Milly Bruderer, personaje del año; Luis Eduardo Castillo Guillén, chef del año y Haroldo Soto, gerente general corporativo de Hacienda Real. Carlos Mansilla Comite de selección
Salvador Contreras Presidente comite organizador, Milly Bruderer, personaje del año; Luis Eduardo Castillo Guillén, chef del año y Haroldo Soto, gerente general corporativo de Hacienda Real. Carlos Mansilla Comite de selección

Actualizado a las 10:22 Economía Prensa Libre edición 14 de Julio

El restaurante Hacienda Real, Luis Eduardo Castillo Guillén y la empresaria Milly Bruderer son los tres ganadores del galardón Tenedor de Oro, entregado anoche y que reconoce cada año al mejor restaurante, al mejor chef y el personaje del año.

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BYRON DARDóN Guatemala

La actividad, realizada en el Grand Tikal Futura Hotel, forma parte de las actividades que se realizan en el marco de la Feria Alimentaria 2011, la que se realiza en el país desde el 2008.

Salvador Contreras, Presidente del Comité organizador de Alimentaria 2011, explicó que el Tenedor de Oro es el galardón que reconoce la excelencia en la competitividad del manejo de alimentos y bebidas de la industria guatemalteca y esencialmente, la práctica de tareas a favor de la comunidad en este sector de trabajo.

Contreras indicó que el galardón, en el caso del chef Castillo, reconoce su recorrido del profesional que ha llevado “los sabores nacionales a competencias de talla internacional, tal es el caso de la ocurrida este año en Costa Rica y donde obtuvo la Copa de Las Américas. Además, contempla entre sus actividades culinarias, la ayuda a proyectos de beneficio social y contribuye a transferir sus conocimientos a los nuevos valores e impulsar el desarrollo del gremio”.

En relación a Hacienda Real, Contreras explicó que fue acreedor al galardón porque es un restaurante con una trayectoria de 17 años en el país que se ha enfocado en la calidad de sus productos, la atención esmerada a clientes y la cortesía natural de su personal.

Contreras resaltó que Hacienda Real también se ha destacado por su expansión internacional hacia El Salvador, Honduras y Panamá, así como por su más reciente proyecto ubicado en Tecpán, Chimaltenango, en donde inauguró un conjunto ade restaurante integrado a un parque eco turístico y a una tienda de artesanías.

Como Personaje del Año en la industria de Alimentos y Bebidas, el Galardón Tenedor de Oro, concedido Bruderer quien también es chef, reconoce su calidad humana y altruismo. Según los organizadores del evento, Bruderer ha llevado proyectos de ayuda social como la cena Sabores Unidos que realiza la Cámara de Comercio Americana AMCHAM, ha mostrado sus habilidades culinarias cocinando para personalidades como el artista estadounidense Mel Gibson durante su visita al país y además fue invitada por el chef real Allan Ducasse a ser parte del equipo culinario a cocinar para la boda real del príncipe Alberto de Mónaco.

El Galardón Tenedor de Oro es un incentivo adicional que queremos propiciar en el gremio alimentario pues cada día más, vemos con orgullo el involucramiento, participación y dedicación de los miembros que forman parte de la Industria Alimentaria en el país, no solamente en su quehacer culinario, sino en el entorno en que se desenvuelven y es aquí donde el Galardón reconoce también el impacto social y la excelencia de estas personas y restaurantes que contribuyen a elevar el perfil de la gastronomía guatemalteca a todo nivel”, dijo Contreras.

Departamento de Ingeniería en Ciencia de Alimentos de la Universidad del Valle de Guatemala coordina Salón de la Innovación en Alimentaria 2011

MMK. Ing. René Roberto Sánchez De León, Departamento de Ingeniería en Ciencia de Alimentos, Universidad del Valle De Guatemala

Productos exclusivos producidos y lanzados al mercado en el último año.

Un total de 17 novedosos productos serán presentados en Salón de la Innovación, el espacio dedicado a las innovaciones alimentarias Guatemala 2011.

Alimentaria confirma su compromiso con la innovación a través del Salón de la Innovación, uno de los espacios más interesantes al ingreso de la Feria. Las novedades más destacadas y los próximos lanzamientos se citan en este espacio que cuenta con un alto grado de aceptación entre los propios expositores, visitantes profesionales y medios de comunicación.

En el área de Nuevos Productos este año el Departamento de Ingeniería en Ciencia de Alimentos de la Universidad del Valle de Guatemala coordina esta actividad en donde competirán los productos más novedosos de la industria alimentaria, y que son innovadores tanto en producto como en el empaque. Asimismo, el salón de la Innovación de Alimentaria Guatemala dispondrá de pequeños espacios denomina dos entremeses o mini conversatorios de innovación, durante la feria.

Este año la el Departamento de Ingeniería en Ciencia de Alimentos de la Universidad del Valle y el comité organizador de Alimentaria otorgarán tres premios a los productos mejor presentados, evento que se llevará a cabo, dentro del programa de los conversatorios el día martes 26 de Julio a las 16:30 pm.

Esta área diferenciada, que se podrá visitar durante todos los días de la Feria, supondrá una oportunidad de negocio para los expositores, ya que les permitirá dar a conocer a los consumidores sus novedades y hacer una difusión en contacto directo con el potencial cliente. Al mismo tiempo constituirá un espacio con gran atractivo para el público general por la originalidad e innovación de los productos expuestos.

Muchas de las innovaciones presentadas son relativas a alimentos, producción ecológica, también los productos dulces.

Programa de los conversatorios:

A cargo de Guatedining

.

Fecha Horario Tema Institución
Lunes 25 de Julio 2011 11:00 – 12:00 La Importancia de la Gastronomía como Patrimonio Cultural INGUAT
13:30-14:30 mini conversatorios de innovación UVG
15:00 – 16:00 La denominación de origen, los precios, la historia y la calidad. GuateDining
16:30 – 17:30 mini conversatorios de innovación UVG
18:00 – 19:00 Innovación de la Industria Alimentaria en Guatemala Universidad del Valle de Guatemala
Martes 26 de Julio, 2011 11:00 – 12:00 Las artes como un mecanismo de innovación en los restaurantes Escuela de Artes de la Universidad Galileo
13:30-14:30 mini conversatorios de innovación UVG
15:00 – 16:00
Los riesgos del E. Coli.
Nueva amenaza mundial
y
Avances en la responsabilidad ambiental
VIJUSA
16:30 – 17:30 Premiación del Salón de la Innovación UVG
18:00 – 19:00 Presentación de la Chef Mircini Moliviatis y firma de autógrafos UTILÍSIMA
Miercoles 27 de Julio, 2011 11:00 – 12:00 Experiencia Culinarias en Guatemala Caminos de Asombro/El Sabor de mi Tierra
13:30-14:30 presentación del ganador del salón de la Innovación UVG
15:00 – 16:00 La Empresarialidad en la Industria de Alimentos y Bebidas Universidad Rafael Landívar

Para mayor información sobre el Salón de la Innovación contactar a:MMK. Ing. René Roberto Sánchez De León

Departamento de Ingeniería en Ciencia de Alimentos

Universidad del Valle De Guatemala

rrsanchez@uvg.edu.gt

rene.sanchez@fmblocks.com

Celular: +(502) 4770-4207;

PBX +(502) 2364-0336 ext: 516

fax +(502) 2384-2424

La Escuela Superior de Arte de la Universidad Galileo en alianza con Alimentaria 2011

Escuela Superior de Arte Universidad Galileo

Escuela Superior de Arte Universidad Galileo

La Escuela Superior de Arte (ESA) de la Universidad Galileo, en alianza con los organizadores, coordinará el apoyo para las presentaciones artísticas de la Feria Alimentaria 2011, promocionando la participación de los estudiantes de sus programas de Arte, Sonido y Música con la calidad e innovación de primer mundo que los caracteriza, en distintas actividades durante el desarrollo de la Feria.

La ESA-Galileo, formada en 2004, es la primera entidad de educación superior de Centroamérica, que atiende la demanda creciente de personas relacionadas con las diversas disciplinas del arte y profesionaliza la ejecutoria artística del país con programas de estudio que estimulan la Empresarialidad, el uso de la tecnología informática y la excelencia académica en cada disciplina de forma integral.

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En Feria Alimentaria 2011, la Escuela Superior de Arte estará representada en varias actividades:

– En la inauguración con la interpretación del Himno Nacional

– En la Fiesta para expositores con una presentación teatral y en la producción musical

– En el Conversatorio “Las artes como un mecanismo de innovación en los restaurantes” a través de sus profesores

– En el Encuentro empresarial a realizarse en el Expocenter, con el tema “Como Innovar en su restaurante para Crecer Rentablemente”

– Durante el desarrollo de la Feria, músicos e integrantes de la Compañía Lírica sorprenderán a los asistentes con ensambles y presentaciones especiales en los ambientes de la Alimentaria 2011.

Los programas de la ESA-Galileo, sirven a las diversas ramas del arte y la tecnología relacionada, de forma integral a las necesidades productivas de una sociedad que requiere individuos cuya vocación de paz, valor estético y conocimiento integral, sean la base para su crecimiento humano. Sus programas de Diplomados, Licenciaturas y postgrados satisfacen una demanda latente que ha permitido el desarrollo de individuos y entidades en un entorno de calidad y excelencia, valores que coinciden con el desarrollo de ALIMENTARIA 2011.

http://www.galileo.edu
esa@galileo.edu
http://www.facebook.com/escuelasuperiordearte

Ceremonia de entrega del Galardon Tenedor Oro en el Grand Tikal Futura Hotel Salón Kaminal Juyu a las 18:00 hora

GALARDON TENEDOR DE ORO
GALARDON TENEDOR DE ORO 2011

Ha llegado el día en que se exaltará las cualidades de aquellas personas y empresas que han trabajado en forma anónima por el sector de Alimentos y Bebidas, apoyando así el desarrollo de nuestro país.

La ceremonia de entrega de los galardones Tenedor de Oro 2011 en categoria:

– Mejor Chef del año

– Mejor Restaurante del año

– Personaje Distinguido de la Industria Alimentaria.

En el año 2008 se creá el Galardón Tenedor de Oro el cual es un justo reconocimiento a esa labor diaria que hacen las personas que están fuertemente involucradas con el sector alimentario pero que a la vez implica un involucramiento que va más allá del trabajo mismo.

Es inmiscuirse en la actividad culinaria con una proyección social que abarca distintos aspectos de trascendencia como lo es el medio ambiente, el desarrollo artístico y de recursos nacionales, el apoyo comunitario, el servicio y la responsabilidad social entre otras consideraciones.

Cesar García, Director General de la Revista Guatedining conducirá los Conversatorios en Alimentaria 2011

Cesar Garcia Guatedining

Cesar Garcia Guatedining

¿ Qué serán los conservatorios?

Los Conversatorio es una técnica estructurada bajo la mecánica de conversar entre convocantes y convocados; es decir, representantes y expertos de temas a tratar y/o autoridades con el público asistente a feria Alimentaria, que se muestre interesados en generar discusiones como aportes respectivamente.

Es un método de conversar a  feria abierta  cualquiera puede participar y opinar, se contara  invitados expertos en temas a tratar

Los conversatorios se estarán llevando a cabo durante la Feria alimentaria en un Horario de 11:00 am. 3:00 pm. y 6:00 pm. Los tres días  según el siguiente programa:

 Lunes 25

11:00 a 12:00

INGUAT

La Importancia de la Gastronomía como patrimonio Cultural

15:00 a 16:00

Guatedining

La denominación de origen, los precios, la historia y la calidad.

18:00 a 19:00

Universidad del Valle

Innovación de la Industria Alimentaria de Guatemala

Martes 26

11:00 a 12:00

Escuela de Artes Universidad Galileo

Las Artes como un Mecanismo de innovación en los Restaurantes

15:00 a 16:00

Vijusa

Los riesgos de E.coli Nueva Amenaza mundial y Avances en la responsabilidad ambiental.

18:00 a 19:00

Utilísima

Presentación de la Chef Mircini Moliviatis y firma de autógrafos

Miércoles 27

11:00 a 12:00

Tenedor de Oro

Conversando con los galardonados del Tenedor de Oro 2011, Chef Titi Bruderer, Chef Luis Castillo, Restaurante Hacienda Real

15:00 a 16:00

Universidad Rafael Landívar

La Empresarialidad en la Industria de Alimentos y Bebidas

 Se pretende que los Conversatorios  reúnan a público, y  provoque discusiones que respondan a temas sobre las  tendencias de la Industria Alimentaria en Guatemala y de esta forma se brinden argumentaciones para asumir una discusión  con los participantes.

Estos conversatorios  pretenden que toquen temas coherentes y de actualidad para la audiencia. En este sentido, los conversatorios ofrecen un espacio pedagógico por excelencia, que permite recoger opiniones, ideas y sugerencias.

La Universidad del Valle de Guatemala, tiene programados varios entremeses en temas sobre innovación que serán presentados por la carrera de ingeniería de Alimentos.

OBJETIVOS

Proporcionar un espacio de socialización, reflexión y aprendizaje sobre la Industria Alimentaria en Guatemala sus dimensiones, contenidos y acciones, que permita tanto a expositores como público opinar sobre los temas.

Conocer las experiencias de expertos en los temas que se trataran y asistencia a la Feria Alimentaria..

  • Motivar a los asistentes a la Feria a incorporarse libremente a la discusión de temas frescos sobre la gastronomía, las tendencias culinarias, la profesionalización y otros que se motiven en un espacio abierto de discusión.
  • Fomentar el desarrollo de iniciativas o propuestas planteadas por los panelistas y público participante.
  • Reconocer a las empresas participantes en la Feria su participación en estos eventos

Para mayor información:

Comunicarse con Cesar Garcia

Tel: 5555.2575

cesargarcia@guatedining.com

www.guatedining.com

www.facebook.com/#!/GuateDining

Chefs Regina Equite, Luis Castillo, Mario Campollo, Gustavo Chacón, Juan Manuel Rossi, Humberto Domínguez

Chef Regina Equite y Luis Castillo

Chefs protagonistas de la  documental que se presentará en el Foro sobre la gastronomía guatemalteca.

Chef s Mario Campollo, Gustavo Chacón, Juan Manuel Rossi, Humberto Domínguez

Chef s Mario Campollo, Gustavo Chacón, Juan Manuel Rossi, Humberto Domínguez


Caminos del Asombro, con la dirección y producción de Ana Carlos se encuentra desarrollando el documental sobre los testimoniales y experiencia de  los chefs Regina Equite, Luis Castillo, Mario Campollo, Gustavo Chacón, Juan Manuel Rossi, Humberto Domínguez  que se han destacado en el rescate y puesta en valor de la culinaria guatemalteca.

Con esta iniciativa el departamento de Hotelería y Turismo de la Universidad Rafael Landivar y la Gremial de Restaurantes de Guatemala se unen para iniciar un movimiento que genere una tendencia hacia la puesta en valor de la gastronomía ancestral guatemalteca para ello todo este esfuerzo será presentado el próximo lunes 25 en horas de la tarde en el Foro sobre la gastronomía guatemalteca como expresión cultural de Guatemala .

Que se pretende

Generar un movimiento de profesionales de la culinaria guatemalteca que trabajen en pro de exaltar la gastronomía guatemalteca. Para ello este foro será el evento que discuta y presente la opinión de los mejores chefs de Guatemala sobre la importancia de la cultura gastronómica guatemalteca, el proceso de registro en Unesco de las comidas ceremoniales mayas y compartir las experiencias renombrado chef ecuatoriano de las acciones que en Ecuador se encuentran realizando.

 Agenda del foro:

1-      Introducción del Tema por el Lic. Raúl Palma

2-      Presentación de documental con testimoniales de chefs guatemaltecos.

3-      Presentación sobre la Gastronomía Guatemalteca, como expresión Cultural de Guatemala por Ana Carlos.

4-      Ponencia de los Chef Mirciny Miliviatis y el Chef Eduargo González.

5-      Ponencia sobre el proceso de nominación ante la Unesco de la candidatura de la comida ceremonial Maya para ser declarada Patrimonio Mundial.

6-      Ponencia del Chef Ecuatoriano: Homero Marcelo Miño Ortiz.

Lugar: Kaminal Juyu. Grand Tikal Futura Hotel. Fecha: Lunes 25 de Julio 2011, Hora: 14:30 a 17:30 horas

MAYOR INFORMACIÓN:

Tel: (502) 2367-5053- 55- 56

mercadeo@corpoeventos.net

www.feriaalimentaria.com

www.elsabordemitierra.com

Mario Campollo, Gustavo Chacón, Juan Manuel Rossi, Humberto Domínguez, Regina Equite y Luis Castillo

Mario Campollo, Gustavo Chacón, Juan Manuel Rossi, Humberto Domínguez chefs protagonistas de la  documental que se presentará en el Foro sobre la gastronomía guatemalteca.

Chefs Mario Campollo, Gustavo Chacón, Juan Manuel Rossi, Humberto Domínguez

Chefs protagonistas de la  documental que se presentará en el Foro sobre la gastronomía guatemalteca.


Chef Regina Equite y Luis Castillo

Chef Regina Equite y Luis Castillo

Caminos del Asombro, con la dirección y producción de Ana Carlos se encuentra desarrollando el documental sobre los testimoniales y experiencia de  chef´s reconocidos:  Mario Campollo, Gustavo Chacón, Juan Manuel Rossi, Humberto Domínguez, Regina Equite y Luis Castillo que se han destacado en el rescate y puesta en valor de la culinaria guatemalteca.

Con esta iniciativa el departamento de Hotelería y Turismo de la Universidad Rafael Landivar y la Gremial de Restaurantes de Guatemala se unen para iniciar un movimiento que genere una tendencia hacia la puesta en valor de la gastronomía ancestral guatemalteca para ello todo este esfuerzo será presentado el próximo lunes 25 en horas de la tarde en el Foro sobre la gastronomía guatemalteca como expresión cultural de Guatemala .

Que se pretende

Generar un movimiento de profesionales de la culinaria guatemalteca que trabajen en pro de exaltar la gastronomía guatemalteca. Para ello este foro será el evento que discuta y presente la opinión de los mejores chefs de Guatemala sobre la importancia de la cultura gastronómica guatemalteca, el proceso de registro en Unesco de las comidas ceremoniales mayas y compartir las experiencias renombrado chef ecuatoriano de las acciones que en Ecuador se encuentran realizando.

 Agenda del foro:

1-      Introducción del Tema por el Lic. Raúl Palma

2-      Presentación de documental con testimoniales de chefs guatemaltecos.

3-      Presentación sobre la Gastronomía Guatemalteca, como expresión Cultural de Guatemala por Ana Carlos.

4-      Ponencia de los Chef Mirciny Miliviatis y el Chef Eduargo González.

5-      Ponencia sobre el proceso de nominación ante la Unesco de la candidatura de la comida ceremonial Maya para ser declarada Patrimonio Mundial.

6-      Ponencia del Chef Ecuatoriano: Homero Marcelo Miño Ortiz.

Lugar: Kaminal Juyu. Grand Tikal Futura Hotel. Fecha: Lunes 25 de Julio 2011, Hora: 14:30 a 17:30 horas

MAYOR INFORMACIÓN:

Tel: (502) 2367-5053- 55- 56

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Estadísticas de Twitter 2011

Estadísticas Twitter 2011

                                                                                                                                                                                                               ComScore, una reconocida Agencia de Marketing ha decidido investigar, los siguientes 15 datos sobre twitter que es posible que usted no los conozca:

1- Los 10 países con mayor cantidad de usarios en Twitter son:

Países Bajos (26.8%)

Japón (26.6%)

Brasil (23.7%)

Indonesia (22%)

Venezuela (21%)

Canadá (18%)

Argentina (18%)

Turquía (16.6%)

Filipinas (16.1%)

Singapur (16%)

2- Cada día se crean 460.000 cuentas en Twitter. En 2010, la red social creció un 182%

3-  Las mujeres predominan en Twitter. Por cada 10, hay 7 hombres usuarios.

4-  Cada día se envían 177 millones de Tweets.

5- La mayoría de usuarios vive en grandes ciudades (11%), mientras que tan solo el 5% vive en el campo.

6- Los medios de comunicación son los usuarios más activos.

7- Las compañías encuentran en Twitter una herramienta bastante útil. El  83% de las compañías en Europa, el 72% en Estados Unidos y el 67% de las empresas en Asia- Pacífico tienen una cuenta en esta red.

8-  La edad predominante en Twitter es de los 18-29 años (14%), seguida de las personas entre 30-49 años (7%). Los mayores de 50 representan el 4% de los usuarios de Twitter.-

9-  En Estados Unidos, la población hispánica es la que más accede a Twitter (18%), seguida de los afroamericanos (13%).

10-  Los WASP (denominación para referirse a todas las personas blancas, anglosajonas y protestantes) representan tan solo el 5% de los usuarios.

11-  El 72% de los usuarios transmite información de tipo personal por la red, mientras que el 62% la utiliza con fines laborales.

12-  El 55% de los usuarios comparte información y enlaces con sus seguidores, a la vez que el 54% de los Twitteros escriben tweets donde dejan plasmadas sus impresiones y pensamientos sobre la vida.

14-  El 53% redirecciona los tweets leídos, mientras que el 52% de los usuarios elabora mensajes directos. El 40% de los usuarios comparte fotos y el 28% sube videos.

15-  El 24% de los usuarios Twittea donde está y qué está haciendo.

Y, finalmente, ¿para qué se usa Twitter?:

Visto en: Dinero.com