Organización, Marketing y Montaje de Eventos Guatemala

Archivo para julio, 2011

16 Festival Gastronómico en el Grand Tikal Futura Hotel

Chef Dimitri Homero

Chef Dimitri Homero

Finalizada con exito la 15 edición de Feria Alimentaria 2011, el día de ayer el Club Rotario Guatemala Este promueve la buena cocina para obras sociales esta noche en el Expocenter del Grand Tikal Futura Hotel.
El Salón VIP en donde copetiran 5 chefs por la Precea El Chef de Jade se encuentra ya totalmente vendida, pero aun encuentra entradas para el XVI Festival Gastronómico, de 19:00 a 23:00 horas.
Admisión Q300.00 Informan: 2332-3925 y 2334-7665. o cel: 5202-7358

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INAUGURAN FERIA ALIMENTARIA 2011

Inaguración Alimentaria 2011

Inaguración Alimentaria 2011

Con la presencia del distinguido embajador del Ecuador Galo Yépez,  y la Licda. María Fernanda de Luca, directora de  pro ecuador,  Salvador contreras procedieron a cortan la cinta que da inicio al evento culinario del año.

             En Guatemala, la industria de alimentos representa uno de los sectores productivos más importantes de la economía nacional pues no solamente genera productos para el consumo humano sino que, a través de su actividad, genera numerosas oportunidades de trabajo asociadas con el ramo: hoy por hoy  se generan más de 60 mil empleos directos y más de 400 mil indirectos en tanto que la industria de alimentos es una industria transversal que se relaciona con casi todas las demás industrias de la economía nacional.

Es así como la industria alimentaria constituye un complejo aparato que actúa incansablemente en la sociedad como eje de bienestar e interacción entre las personas.

Alimentaria 2011 muestra también incremento  en la tecnificación y capacitación del gremio de restaurantes y la industria de alimentos y bebidas en sí a través de una serie de conversatorios, foros de discusión y demostraciones culinarias que contribuyen a la actualización y profesionalización de quienes se relacionan con la industria.

Todo esto, encerrado en el marco de tres días, demuestra que feria alimentaria es el evento de su categoría más importante en la región centroamericana orientada no solamente al sector de alimentos, sino también a una gama de productos, servicios,

La delegación ecuatoriana que está compuesta, no solamente por reconocidos chefs de talla internacional que participarán en distintas actividades compartiendo e intercambiando con nuestro país, conocimientos y experiencias, sino que también a los expositores y empresas ecuatorianas productoras, distribuidoras y desarrolladoras de alimentos para la administración de hoteles y restaurantes que ven y reconocen en Guatemala, un país de oportunidades y crecimiento comercial.

Alimentaria tiene también el sentido y compromiso con Guatemala de aportar algo que va más allá de la capacitación y tecnificación del arte culinario en nuestro país. Nuestro festival gastronómico, este año presenta 619 platillos para degustación de los asistentes…… convirtiéndose en una fiesta de sabor y de la más alta expresión de nuestro espíritu y de los valores que van inmersos en la elaboración y preparación de cada platillo, convirtiéndolo en un verdadero ritual. Como en años anteriores, el total de las contribuciones recibidas para la degustación de este festival, será destinado a una obra de carácter social y ambiental concretamente un proyecto integral en san Lucas Tolimán….. Esto a través del apoyo de la asociación todos por el lago y el club rotario Guatemala del este…para contribuir al rescate de nuestro bello lago de Atitlán, orgullo de todos los guatemaltecos…

 

 

Salón VIP, Chef de Jade, Gastronómico 2011

Chefs Thelma Cáceres, Titi Bruderer, Gustavo Chacón, Sergio Díaz y Mario Campollo

Chefs Thelma Cáceres, Titi Bruderer, Gustavo Chacón, Sergio Díaz y Mario Campollo

Para cerrar con broche de oro las actividades de Alimentaria 2011, el día jueves 28 de Julio se llevará a cabo el afamado Festival Gastronómico, Record Guinness del buffet más grande del mundo, el cual presentará 619 platillos en competencia este año, en el que participarán Chefs de Hoteles, Restaurantes, así como, estudiantes de las mejores academias Culinarias.

Chef de Jade 2011

Chef de Jade 2011

El Salón VIP en donde 5 chefs más prestigiosos de Guatemala, Thelma Cáceres, Titi Bruderer, Gustavo Chacón, Sergio Díaz y Mario Campollo, en competencia basado en una caja sorpresa de insumos (CAJA NEGRA), desarrollaran un menú que será presentado a distinguidos jueces internacionales, el mejor chef de la noche será premiado por primera vez con la presea CHEF DE JADE, como símbolo maya a la culinaria del más alto nivel.

 En el área VIP, los comensales podrán degustar 41 platillos de alto gourmet.

Chef Homero Miño, Chef Dimitri Hidalgo

Chef Homero Miño, Chef Dimitri Hidalgo

Los distinguidos chefs invitados del Ecuador, Chef Dimitri Hidalgo y el Chef Homero Miño, proporcionaran degustación de platillos ecuatorianos:

ENTRADAS: Ceviche de camarón, Ceviche de atún, Ceviche de Palmito, Chifles, Yucas, Tostado de Maíz frito y dorado, Canguil.

SOPAS: Locro de queso con cuero, Cuero de cerdo frito, Sopa de quinua;

PLATOS FUERTES: Fritada Quiteña Plato típico de Ecuador, Llapingachos, Mote sucio Maíz, Encurtido o Curtido de Cebolla, Seco de Chivo, Carne Asada, Encocao de pescado, Menestra Guiso.

POSTRES: Dulce de leche, Dulce de guayaba, Garrapiñadas, Colaciones Bolitas de azúcar y rellenas de maní, Frutas secas Frutas deshidratadas y cubiertas con azúcar, Chocolates, Helado de paila.

Chef Nestor Flores,Chef  Jorge Jorge Lamport,Chef  Ma. Isabel Garcia Gandini de Acuaroni

Chef Nestor Flores,Chef Jorge Jorge Lamport,Chef Ma. Isabel Garcia Gandini de Acuaroni

POSTRES ESPECIALES:

Chef Nestor Flores: presentará especialmente: Crostata con Crema de Fruta de la Pasión, Dacquoise de Chocolate al Frangelico, Pastelillo de Créeme Brule y Guayaba.

Chef Jorge Jorge Lamport: Suspiro de Camille con Avellanas, Chocolate Obscuro y Ron Zacapa.

Chef María Isabel García Gandini de Aquaroni: Variedades de Bizcochos de semilla de amapola, de limón, de pistacho, de vainilla, de chocolate, veteado de vainilla y chocolate, de amaretto estos rellenos de diferentes combinaciones.

Panadería presentada por: AIS Bakery Experts.

Quesos como entremesees: Productos Lacteos Parma


COMITÉ ORGANIZADOR, integrado por:
• Instituto Guatemalteco de Turismo – INGUAT
• Instituto Técnico de Capacitación y Productividad – INTECAP
• Cámara de Industria de Guatemala – CIG
• Gremial de Restaurantes de Guatemala – GREGUA
• Universidad Rafael Landívar – URL
• Asociación Nacional del Café – ANACAFÉ
• Club Rotario Guatemala del Este
• Corpoeventos

Adquiera sus entradas:
Club Rotario Guatemala del Este

Gastronómico Q.300.00 por persona
Área VIP. Q.500.00 por persona

Tel: 2332-3925

rotariodeleste@gmail.com

GASTRONÓMICO, JUEVES 28 JULIO 2011

 Gastronómico Rotarios 2011

Gastronómico 2011

611 platillos se presentaran en Gastronómico 2011 este jueves 28 de Julio 2011

Festival gastronómico Guatemala

Festival gastronómico Guatemala

Gastronómico en su 16 edición presentará 611 platillos, evento ganador del Record Guinnes en el año 2009 no lucrativo que incentiva el desarrollo de la Gastronomía profesional acorde a lo último en técnicas, habilidades y estilo de servicio, con la finalidad de brindar una eficiente oferta gastronómica en nuestro país al nivel de los países más desarrollados.

1er Festival Gastronómico de Guatemala 1993

1er Festival Gastronómico de Guatemala 1993

A los inicios se denomino Festival Gastronómico Internacional de Guatemala “EL SABOR DEL MUNDO EN UNA NOCHE” y se constituyo como un evento fuera de serie que inicia sus actividades UN MIÉRCOLES 8 DE SEPTIEMBRE de 1993 como respuesta a una iniciativa del Instituto Guatemalteco de Turismo -INGUAT- conjuntamente con la Gremial de Restaurantes de Guatemala, el Instituto Técnico de Capacitación y Productividad –INTECAP- y la Gremial de Hoteles de Guatemala con el apoyo de la Cámara de turismo de Guatemala, Club Rotario Guatemala del Este y el condicional apoyo del hotel Dorado ( hoy Hotel Barcelo Guatemala) sede de los primeros festivales que se organizan.

Su objetivo primordial es cumplir con los programas de Responsabilidad Social Empresarial recaudando  fondos por la venta de entradas para los programas que apoya el Club Rotario Guatemala Este, institución a cargo de la obra benéfica.

El festival Gastronómico es un evento de Alimentaría Guatemala es un Evento organizado por: Cámara de Industria, Gremial de Restaurantes, Instituto Guatemalteco de turismo (INGUAT) Instituto de capacitación y Productividad (INTECAP) Asociación Nacional del Café (ANACAFE) Club Rotario Guatemala Este. Universidad Rafael Landivar (URL) y la organizadora de eventos CorpoEventos. Visitar: www.feriaalimentaria.com 

Para mayor información contactar:
Tel. (502) 2367-5053 55 y 56

Medir la Innovación, Mario Morales Innovare,Congreso de Restaurantes 2011

MARIO MORALES Congreso de Restaurantes 2011

Originales y divertidos, extravagantes, mas cómodos, mas colores, exclusivos…. adjetivos para describir a la innovación….. diferentes, estampados, vanguardistas. Y no sólo eso, porque la filosofía de crear y ser innovador siempre innovador. Por siempre combinando diseños, calidad, así como ergonomía para que estemos a gusto en todo momento.

Incluso que apoye a la salud y al medio ambiente y la responsabilidad social para personas con problemas.

medir la innovación

medir la innovación

Tu podrás medir la innovación en función de que le agregues mas adjetivos a tu producto.

La necesidad de medir la innovación es evidente, a partir de una conceptualización de la misma, para que sea algo útil, aprehensible, manejable, comparable… Esta necesidad, además, se puede afrontar con garantías de éxito. De hecho estamos permanentemente rodeados de formas, maneras de medirlo todo.

Una vez que hayamos sido capaces de aclarar de qué estamos hablando, el siguiente problema a abordar será el de medir. Medir es comparar algo en relación con una unidad de referencia; también es comparar algo no material con otra cosa. Es tener una determinada dimensión.

La cuestión clave radica en concretar una manera de comparar las manifestaciones más relevantes de aquello que previamente hemos conceptualizado. Así, si tenemos claro el concepto de innovación podemos buscar, sin lugar a dudas, una manera de comparar su estado y evolución, a través de una medida. Cuál sea esa medida será otra cuestión. Para unos deberá medirse de una manera, para otros de otra, y así será hasta que no haya un estándar comúnmente aceptado. Desgraciadamente, o afortunadamente, no podemos ir a la Oficina Internacional de Pesos y Medidas de París a tomar nota. Quizás a esto se refieren los que dicen que no se puede medir la innovación.

Pero esto no es lo más importante de la medición. En realidad, sea cual sea la manera de medir lo fundamental es que exista para que nos permita comparar y analizar. La medida de la innovación nos permitirá comparar y saber si progresamos o no. Si no comparamos, estamos perdidos, no sabemos si avanzamos o retrocedemos. Si no sabemos dónde estamos nunca podremos gestionar los procesos de innovación. Se tratará de un debate inútil, sin valor práctico, sin capacidad de progresar.

Mario Morales es conferencista internacional en el tema de innovación y creatividad. Es el autor del libro Innovación en América Latina (http://librodeinnovacion.com/wordpress/). La pasión de Mario por la innovación se refleja en su capacidad para contagiar a todos los que lo escuchan o leen. Es reconocido por su capacidad para hacer a los empresarios cuestionar sus paradigmas y pensar diferente. Estará impartiendo seminario taller en el congreso de Restaurantes el 26 de Julio en el Grand Tikal futura Hotel.

En el cuarto capitulo invita a todos a proporcionar sus aportes de :

¿Se puede medir la innovación?

Medir la Innovación

Esa es la pregunta que más votos obtuvo cuando quisimos conocer cuáles eran los temas de mayor interés entre la comunidad latinoamericana. Hoy, nos complace ofrecer finalmente el capítulo que responde a esa interrogante y que buscamos enriquecer con el aporte de todos ustedes. ¡Manos a la obra!

Ofrecemos además nuestras más sentidas disculpas por la demora en la publicación de un nuevo capítulo. Hemos afrontado una verdadera avalancha de proyectos de innovación, que si bien nos apasiona y disfrutamos cada segundo, compromete nuestra disponibilidad para cumplir con la meta de un capítulo por mes. Haremos lo posible por evitar que el retraso se repita.

Las buenas noticias es que el impasse no ha afectado el interés por el libro. De todos los rincones de América Latina (y España no se queda atrás) nos siguen llegando palabras de aliento y ofertas de colaboración. Todas ellas son bienvenidas y esperamos materializarlas en las próximas semanas.

La innovación en los modelos de negocios es clave para reinventarnos y esto tiene qué ver con el servicio al cliente. Si nosotros no innovamos, difícilmente vamos a poder lograr el éxito que queremos. Por lo tanto, el servicio al cliente sigue presentando grandes retos pues hay un abismo diferencial entre servicios y productos porque los servicios son intangibles y los productos son tangibles, entonces nos toca hacer tangible algo que no lo es” afirma Mario Morales.

Reserve su espacio a este interesante seminario/taller: Martes 26 de Julio desde las 8: am.

PARA MAYOR INFORMACIÓN:

Arely Vásquez

CORPOEVENTOS

Tel: (502) 2367-5053- 55- 56

info@corpoeventos.net

mercadeo@corpoeventos.net

www.feriaalimentaria.com

CorpoEventos realiza montaje de 50 stands en clasiferia del empleo de Prensa Libre

50 stands montados en clasiferia de Prensa Libre

50 stands montados en clasiferia de Prensa Libre

Clasiferia del Empleo, organizada por Prensa Libre, inició con fuerte expectativa y la participación de 50 empresas en busca de talento humano. CorpoEventos empresa especializada en montaje y organización de eventos realizo el montaje de los stands. En el Expocenter del Grand Tikal Futura Hotel  escenario de esta tercera edición de la Clasiferia del Empleo.

Clasificados de Prensa Libre desarrolla la Clasiferia del Empleo donde empresas guatemaltecas ofrecen plazas de trabajo disponibles. Las puertas de la Clasiferia están abiertas para todo público.