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Estrella Gastronómica y culinaria Galardon Tenedor de Oro 2018 : Don Juan Aurelio Valle

Estrella Gastronómica y culinaria Galardon Tenedor de Oro 2018 : Don Juan Aurelio Valle

Este año se premia a don Juan Aurelio Valle por  ” EL BUEN TRATO A LAS PERSONAS Y  EL MEJOR SERVICIO”.  Excelente ser humano, por su amabilidad, entrega y carisma lo distinguen. Un gran ejemplo de hospitalidad y pasión por el servicio, con 42 años  de trabajar para Hotel Antigua hoy Porta Hotel. Se le admira la paciencia con los huéspedes y sobre todo con los niños. Hace de cada visita al restaurante una experiencia memorable. Laboró de manera excepcional como mesero, capitán de banquetes y ahora como anfitrión.

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galardón Tenedor de Oro 2018

Chef Instructor: Galardonada Tenedor de Oro 2018 Thelma Cáceres

 

En 1989 es seleccionada para formar parte el proyecto para crear el primer Taller Gastronómico en Centroamérica liderado por Intecap junto a la Gremial de Hoteles y Restaurante con apoyo de la Misión Técnica Alemana.  Tras varios cursos de formación para diseño de programas y becas culinarias en el extranjero, en 1992 se apertura el primer Taller Gastronómico.

Más de 18,000 personas han sido capacitadas en 26 años. Como jefe del Taller busca programas de prevención para alejar a los jóvenes de la delincuencia, así como de planificación familiar. Thelma recibió la Orden del trabajo por parte del Ministerio de Trabajo de Guatemala. Así mismo ha sido reconocida como Maestro del Continente por la Organización Internacional de Gastronomía, hotelería y turismo (OIGAHTUR). Ha representado a Guatemala Infinidad de veces siendo la más reciente en San Sebastián en la Cumbre Internacional de Gastronomía.

GHalardón Tenedor de oro 2018 Nominación Especial

Nominación Especial Galardón Tenedor de Oro 2018 a World Central Kitchen

World Central Kitchen está cambiando el mundo a través de los ojos de un chef. Como cocineros, su trabajo en la cocina mejora la salud, aumenta las tasas de educación, proporciona habilidades profesionales y crea negocios de alimentos. Recientemente en Guatemala, realizaron un trabajo excepcional con la tragedia del volcán.  Brindará más de 300,000 platos servidos a los damnificados, gracias a 1000 voluntarios, montando cocinas en 3 comunidades diferentes, apoyando a 34 refugios y con el apoyo de diferentes marcas.

TENEDOR DE ORO

Personaje del año tenedor de Oro 2018, Angélica y Roderico Martínez – Restaurante Albamar, Corporación Gran Karmel, Quetzaltenango.

 

Nace en 1970 como una granja de pollo. Caracterizándose desde sus inicios como pioneros… “de la granja a la mesa y de la mesa a su paladar”.  Su evolución incluye orígenes desde una pequeña e incipiente Granja de Pollos que fracasó, su evolución por distribución de pollos para luego venderlos también directamente al menudeo en Puntos de Venta, crecer hacia una Cafetería y posteriormente Restaurantes así como hacia su Hotel y también hacia el Centro de Convenciones.  Hoy cuenta con 5 sucursales, donde ofrecen una receta única de pollo.

Galardón Tenedor de oro,  entregado el pasado miércoles 19 de septiembre 2018, en Casa Ariana.

Tenedor de Oro 2018

Restaurante del Año 2018 El Rincon Suizo, Tecpán Guatemala

 

Fundado en 1993 en base a una necesidad, y con inicio en una finca lechera.  La necesidad de comercializar productos los hace inaugurar Rincón Suizo, una parrilla de medio tonel, un par de tenazas, buenos quesos, embutidos de tradición familiar, dieron forma la integración de todos los productos y servicios que hoy ofrece.  Iniciaron en piso de tierra, los clientes se sentaban en troncos de pino; hoy brinda espacio a 500 comensales al mismo tiempo, 80 mesas en 7 ambientes distintos, 60 empleados fijos y otros 20 de fin de semana, y además generando alrededor de 20 empleos en las empresas hermanas.  Obtuvo la certificación Q Plata de calidad turística emitida por el INGUAT, y desarrolló un proyecto destinado no sólo a vender comida, sino también a vender una experiencia; a través de éste incluyen tours, para conocer finca lechera, senderos ecológicos, actividades familiares, y en un futuro a mediano plano piensan brindar hospedaje. Su trabajo y éxito ha contribuido al crecimiento turístico de Tecpán.

Entregado el pasado 19 de septiembre 2018 en Casa Ariana.

Galardonados Tenedor de Oro 2018

TENEDOR DE ORO 2018

Galardonados tenedor de oro 2018;  PERSONAJE DEL AÑO 2018   ESPOSOS ANGÉLICA VILLATORO DE MARTINEZ Y RODERICO GONZALO MARTINEZ ALBAMAR Y GRAN KARMEL,QUETZALTENANGO;    CHEF DEL AÑO Chef Fabiola Pereira de Giraud Galardón tenedor de oro 2018 LE PETIT PARIS;     RESTAURANTE DEL AÑO Restaurante del Año Rincon Suizo Tecpán Guatemala , TECPÁN GUATEMALA;      CHEF INSTRUCTORA, GALARDÓN TENEDOR DE ORO 2018 THELMA CACERES RIVERA, INSTRUCTORA INTECAP;      ESTRELLA CULINARIA 2018 GALARDÓN TENEDOR DE ORO 2018 A DON JUAN AURELIO VALLE GARCIA, HOTEL PORTA ANTIGUA.

 

APPAREL 2018.jpgApparel nuevamente requiere del montaje de 200 stands  para su expositores guatemaltecos que participan en la cadena exportadora, Corpoeventos año con año brida este apoyo como un gran aliado en el montaje de eventos y a los expositores de este gran evento.
La actividad de la confección textil se basa en la tradición del comercio de la sastrería local. Luego, a partir de la aprobación del Decreto 29-89, Ley de Fomento y Desarrollo de la Actividad Exportadora y de Maquila, esta aumentó y permitió la creación de procesos industriales.
Expositores en distintas areas como ropa deportiva, accesorios y serigrafía de marcas reconocidas internacionalmente, entre ellas Guess y Old Navy.
Edición 2018
 > Apparel Sourcing Show (ASS) es una feria de vestuario y textiles que se desarrollará del 15 al 17 de mayo en el Hotel Tikal Futura. El piso cuenta con  200 stands.