Organización, Marketing y Montaje de Eventos Guatemala

Festival Gastronomico 2010

El objetivo tanto del Festival Gastronómico como de Feria Alimentaria fue desde sus orígenes en el año 1993: “Elevar la calidad de los servicios de sectores tan importantes como el de la alimentación, en el marco de un repunte de la industria turística guatemalteca, que genere un desarrollo del sector”, ser parte del comité organizador y que hoy por hoy muchas de ellas siguen siendo parte de la organización de los eventos Festival Gastronómico.  Esta iniciativa dio inicio de construir una actividad altamente competitiva en la economía de Guatemala, mejorar la calidad de la gastronomía guatemalteca y apoyar con los fondos recaudados proyectos sociales y ambientales.

A los inicios se denominó Festival Gastronómico Internacional de Guatemala y se constituyó como un evento fuera de serie que inicia sus actividades en 1993 como respuesta a una iniciativa del Instituto Guatemalteco de Turismo -INGUAT- juntamente con la Gremial de Restaurantes de Guatemala, el Instituto Técnico de Capacitación y Productividad –INTECAP- ANACAFÉ, Universidad Rafael Landívar, URL. Cámara de Industria de Guatemala, Club Rotario Guatemala del Este.

                  El festival gastronómico de Guatemala. Es un evento no lucrativo, con fines benéficos, que califica, por medio de un selecto y apropiado grupo de jueces, los mejores platillos que presentan los distintos chefs que desarrollan su arte culinario y habilidades gastronómicas en nuestro país. Consolida la finalidad de responsabilidad social empresarial de los eventos en pro de una mejor recaudación de fondos, para la realización de proyectos de beneficio social.

MISIÓN: Estimular y reconocer el esfuerzo de los Chefs de los establecimientos gastronómicos de Guatemala y, de esta manera, contribuir al desarrollo de la buena cocina en nuestro país.

Objetivos:

1.     Motivar el conocimiento y desarrollo de la gastronomía guatemalteca, en todas sus dimensiones y considerando todas las variantes presentadas en cada región, tanto en términos geográficos como étnicos, de manera que la misma tenga una mayor presencia en todos los establecimientos gastronómicos de Guatemala, para el deleite tanto de nacionales como de extranjeros.

2.     Incentivar el conocimiento y desarrollo de la gastronomía internacional, acorde a lo último en técnicas, habilidades y estilo de servicio, con la finalidad de brindar una eficiente oferta gastronómica en nuestro país al nivel de los países más desarrollados en este ramo.

                 En el año 2009 se romper el récord Guinness, con el buffet más grande del mundo, donde se exhiben más de 1.300 platos guatemaltecos. Se conto por primera vez las aéreas VIP y de Amigos del Festivas con restaurantes de renombre que apoyaron al Festival Gastronómico a lograr el objetivo del récord.

Muestra Gastronómica

                  2014 el Festival Gastronómico se le es incorporado un área de degustación adicional a la competencia denominada MUESTRA GASTRONÓMICA, en donde participan prestigiados restaurantes, academias culinarias y hoteles de Guatemala. Se le incorpora una muestra musical. Se cuenta con la participación de chef´s internacionales.

 2019 se  llevará a cabo en el EXPOCENTER DEL GRAND TIKAL FUTURA HOTEL el jueves 12 de septiembre a partir de las 19:00 horas. Celebramos 25 años de desarrollar el arte culinario y aportar para obras sociales, en el cual participan restaurantes y ches reconocidos nacionales y extranjeros. hoy es más que un Festival se transforma en una muestra gastronómica de muy variados platillos y también en un Concurso de chefs internacionales y escuelas gastronómicas en vivo.

El Festival Gastronómico se ha constituido año tras año como la mejor forma de motivar el talento y la creatividad de chefs, cocineros profesionales de restaurantes y hoteles guatemaltecos, quienes hacen propuestas innovadoras en cuanto a sabor y presentación de platillos. Ello fomenta la excelencia y creatividad en la gastronomía nacional. Además, los fondos que se recauden derivados de la participación del público en esta actividad elFestival Gastronómico 2011 660 platillos Club Rotario Guatemala del Este, logra realizar proyectos de responsabilidad social empresarial de beneficio para la sociedad guatemalteca. Ambos eventos ayudan enormemente a elevar el nivel de los servicios de restaurantes y hoteles y de la elaboración de los alimentos contribuyendo a ubicar a Guatemala. En el mercado mundial como destinos turísticos de primer nivel.

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Estrella Gastronómica y culinaria Galardon Tenedor de Oro 2018 : Don Juan Aurelio Valle

Estrella Gastronómica y culinaria Galardon Tenedor de Oro 2018 : Don Juan Aurelio Valle

Este año se premia a don Juan Aurelio Valle por  ” EL BUEN TRATO A LAS PERSONAS Y  EL MEJOR SERVICIO”.  Excelente ser humano, por su amabilidad, entrega y carisma lo distinguen. Un gran ejemplo de hospitalidad y pasión por el servicio, con 42 años  de trabajar para Hotel Antigua hoy Porta Hotel. Se le admira la paciencia con los huéspedes y sobre todo con los niños. Hace de cada visita al restaurante una experiencia memorable. Laboró de manera excepcional como mesero, capitán de banquetes y ahora como anfitrión.

galardón Tenedor de Oro 2018

Chef Instructor: Galardonada Tenedor de Oro 2018 Thelma Cáceres

 

En 1989 es seleccionada para formar parte el proyecto para crear el primer Taller Gastronómico en Centroamérica liderado por Intecap junto a la Gremial de Hoteles y Restaurante con apoyo de la Misión Técnica Alemana.  Tras varios cursos de formación para diseño de programas y becas culinarias en el extranjero, en 1992 se apertura el primer Taller Gastronómico.

Más de 18,000 personas han sido capacitadas en 26 años. Como jefe del Taller busca programas de prevención para alejar a los jóvenes de la delincuencia, así como de planificación familiar. Thelma recibió la Orden del trabajo por parte del Ministerio de Trabajo de Guatemala. Así mismo ha sido reconocida como Maestro del Continente por la Organización Internacional de Gastronomía, hotelería y turismo (OIGAHTUR). Ha representado a Guatemala Infinidad de veces siendo la más reciente en San Sebastián en la Cumbre Internacional de Gastronomía.

GHalardón Tenedor de oro 2018 Nominación Especial

Nominación Especial Galardón Tenedor de Oro 2018 a World Central Kitchen

World Central Kitchen está cambiando el mundo a través de los ojos de un chef. Como cocineros, su trabajo en la cocina mejora la salud, aumenta las tasas de educación, proporciona habilidades profesionales y crea negocios de alimentos. Recientemente en Guatemala, realizaron un trabajo excepcional con la tragedia del volcán.  Brindará más de 300,000 platos servidos a los damnificados, gracias a 1000 voluntarios, montando cocinas en 3 comunidades diferentes, apoyando a 34 refugios y con el apoyo de diferentes marcas.

TENEDOR DE ORO

Personaje del año tenedor de Oro 2018, Angélica y Roderico Martínez – Restaurante Albamar, Corporación Gran Karmel, Quetzaltenango.

 

Nace en 1970 como una granja de pollo. Caracterizándose desde sus inicios como pioneros… “de la granja a la mesa y de la mesa a su paladar”.  Su evolución incluye orígenes desde una pequeña e incipiente Granja de Pollos que fracasó, su evolución por distribución de pollos para luego venderlos también directamente al menudeo en Puntos de Venta, crecer hacia una Cafetería y posteriormente Restaurantes así como hacia su Hotel y también hacia el Centro de Convenciones.  Hoy cuenta con 5 sucursales, donde ofrecen una receta única de pollo.

Galardón Tenedor de oro,  entregado el pasado miércoles 19 de septiembre 2018, en Casa Ariana.

Tenedor de Oro 2018

Restaurante del Año 2018 El Rincon Suizo, Tecpán Guatemala

 

Fundado en 1993 en base a una necesidad, y con inicio en una finca lechera.  La necesidad de comercializar productos los hace inaugurar Rincón Suizo, una parrilla de medio tonel, un par de tenazas, buenos quesos, embutidos de tradición familiar, dieron forma la integración de todos los productos y servicios que hoy ofrece.  Iniciaron en piso de tierra, los clientes se sentaban en troncos de pino; hoy brinda espacio a 500 comensales al mismo tiempo, 80 mesas en 7 ambientes distintos, 60 empleados fijos y otros 20 de fin de semana, y además generando alrededor de 20 empleos en las empresas hermanas.  Obtuvo la certificación Q Plata de calidad turística emitida por el INGUAT, y desarrolló un proyecto destinado no sólo a vender comida, sino también a vender una experiencia; a través de éste incluyen tours, para conocer finca lechera, senderos ecológicos, actividades familiares, y en un futuro a mediano plano piensan brindar hospedaje. Su trabajo y éxito ha contribuido al crecimiento turístico de Tecpán.

Entregado el pasado 19 de septiembre 2018 en Casa Ariana.

Galardonados Tenedor de Oro 2018

TENEDOR DE ORO 2018

Galardonados tenedor de oro 2018;  PERSONAJE DEL AÑO 2018   ESPOSOS ANGÉLICA VILLATORO DE MARTINEZ Y RODERICO GONZALO MARTINEZ ALBAMAR Y GRAN KARMEL,QUETZALTENANGO;    CHEF DEL AÑO Chef Fabiola Pereira de Giraud Galardón tenedor de oro 2018 LE PETIT PARIS;     RESTAURANTE DEL AÑO Restaurante del Año Rincon Suizo Tecpán Guatemala , TECPÁN GUATEMALA;      CHEF INSTRUCTORA, GALARDÓN TENEDOR DE ORO 2018 THELMA CACERES RIVERA, INSTRUCTORA INTECAP;      ESTRELLA CULINARIA 2018 GALARDÓN TENEDOR DE ORO 2018 A DON JUAN AURELIO VALLE GARCIA, HOTEL PORTA ANTIGUA.